時々ヴィーガンコースお試し便

野菜のシャキシャキ食感と
白味噌の旨味が効いた
前菜

前菜1.

野菜の白味噌マリネ
162Kcal

人参、カリフラワー、モロッコインゲンを、それぞれの色、食感、香りを損ねないように下処理し、白味噌仕立てのマリネにしました。 白味噌の甘みとこくがきいたさわやかなマリネで新鮮な野菜のおいしさを楽しんでください。

主な使用食材：人参・カリフラワー・モロッコインゲン

乳製品を使ってないのが
信じられない感動的な
桜香るヴィーガンチーズ

前菜2.

桜のフレッシュチーズ
ヴィーガン仕立て
189Kcal

桜の花と葉の入った桜の香りのヴィーガンフレッシュチーズです。
乳製品は一切使用せず、豆腐、ココナッツオイル、レモン汁等でチーズのような酸味とコクを出しています。
バケットやクラッカーを添えてお召し上がりください。小さくくずしてサラダに散らしたり、スパゲティのトッピングにするのもおすすめです。

主な使用食材：木綿豆腐・桜の花

卵を使っていないとは思えない、
ボリューム満点の
じゃがいもたっぷりオムレツ

前菜3.

ヴィーガントルティージャ
60Kcal

トルティージャはスペインのじゃがいも入りのオムレツです。
ヴィーガン仕立てにするために、卵の代わりに鳥取県産のねばりっこという山芋のとろろを使って作りました。
ターメリックを加えて黄色く仕上げているので、見た目はトルティージャですが、食べるとお好み焼きのような食感で、オムレツとは違う美味しさが味わえます。

主な使用食材：じゃがいも・玉ねぎ・ねばりっ子

キャラメリゼした
焦がしキャベツ旨味たっぷり
お肉を使わないコンソメスープ

スープ.

焦がしキャベツの
ヴィーガンコンソメスープ
111Kcal

キャベツにはうま味成分のグルタミン酸が含まれています。焦げ目がつくくらいじっくり焼いてスープ仕立てにしているので、キャベツのおいしさが堪能できます。スープベースは、玉ねぎ、人参、切干大根、干し椎茸、炒り大豆、昆布、ハーブなど植物素材だけを使いじっくり煮込んだヴィーガン仕立ての手作りコンソメスープを使っています。野菜の甘さと深いこくがあり、カラダと心に染みるような贅沢な味わいです。

主な使用食材：キャベツ・玉ねぎ・人参

ブロッコリーがメインとは
信じられない
美味しいハンバーグ

メイン.

ブロッコリーのナッツハンバーグ
しょうゆソース
271Kcal

鳥取県特産のブロッコリーにナッツやキノコを加え、塩麴でまとめて、ボリューム満点のヴィーガンハンバーグにしました。
玉ねぎをたっぷり加えたしょうゆソースを添えてどうぞ。

主な使用食材：ブロッコリー・玉ねぎ

「何個でも食べたい」
甘いかぼちゃを使った
カスタードクリーム揚げ菓子

デザート.

かぼちゃの
カスタードクリームの揚げ菓子
128Kcal

卵や乳製品を使わず、地元の完熟した甘いかぼちゃで作った
カスタードクリームを揚げたスイーツです。

主な使用食材：かぼちゃ・豆乳

15種類の野菜を
細かく刻んで入れた
スパイシーで深いコク
ヴィーガンカレー

【ご購入特典】
鳥取野菜の
ヴィーガンスパイシーカレー

野菜そのものの味と食感を最大限に引き出すようにこだわって調理し、試作に試作を重ねて辿り着いた独自のスパイスの組み合わせで仕上げた、野菜カレーとは思えない本格的な味わいです。