時々ヴィーガンコース定期便
NHK「あさイチ」日本テレビ「3分クッキング」
TBS「はなまるマーケット」
野菜料理研究家カノウユミコ監修
2022年3月17日『カノウユミコの この野菜でどど～んと一品レシピ』出版（NHK出版）
選べる4つの定期便
-
お一人様あたり
4,320円
時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(6品) 2名分
前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品
各2個入り8,640円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
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お一人様あたり
5,400円
時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(６品) 2名分
+季節のヴィーガンスイーツ前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品 各2個入り
＋季節のヴィーガンスイーツ10,800円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
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お一人様あたり
5,400円
時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(6品) 1名分
前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品
各1個入り5,400円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
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お一人様あたり
6,480円
時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(６品) 1名分
+季節のヴィーガンスイーツ前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品 各1個入り
＋季節のヴィーガンスイーツ6,480円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
おうちでは手間がかかってしまうコース料理も
冷蔵庫・湯煎で簡単調理
出来たてを冷凍しているので
簡単においしくお召し上がりいただけます。
時々ヴィーガンって何？
ヴィーガンは、⾁・⿂はもちろんのこと卵・乳製品も口にしない完全菜食主義のことをいいます。
日々の食事のすべてをいきなりヴィーガンに移行するのはなかなか大変ですよね？
まずは好きな時に"時々ヴィーガンする"ことをご提案するためにこのコースは生まれました。
野菜の旨味やコク、甘さなど素材本来が持つ美味しさを活かし、野菜だけでこんなにも美味しい！という感動をヴィーガンの方もそうでない方にも届けたいという想いから誕生した商品です。
時々ヴィーガンで気になる健康や、ライフスタイルに合わせたカラダが喜ぶ食のセレクトをしてみませんか？
自分へのご褒美に
いつも頑張っている自分の為に、
簡単調理で栄養バランスもとれた
食事で自身を労り癒そう！
ご夫婦・恋人・ご友人と
1コース2名分だから、大切なあの人と
特別な時間をヴィーガンコースとともに。
大人数でも大丈夫！
国産食材・無添加で安心安全。
家族の食卓や友人とのパーティー
にも活躍！動物性食材アレルギー
がある人も安心して一緒にお召し
上がりいただけます。
複数個の注⽂もOK。1⼒から家族分まで幅広くご注⽂いただけます。
※商品購⼔画⾯から数量選択が可能です。
※1コース2名分は変更できません。
メニュー紹介
今月のメニュー
「春野菜のヴィーガン地中海料理」
前菜
新じゃがのヴィーガントルティージャ
トルティージャはスペインのじゃがいも入りのオムレツです。ヴィーガン仕立てにするために、卵の代わりに鳥取県産のねばりっこという山芋のとろろを使って作りました。ターメリックを加えて黄色く仕上げているので、見た目はトルティージャですが、食べるとお好み焼きのような食感で、オムレツとは違う美味しさが味わえます。
お好みでケチャップやトマトソースを添えてお召し上がりください。
トマトピューレに塩麴とオリーブオイルを好みで加えタバスコ少々を混ぜ合わせただけで、おいしいトマトソースができます。
前菜
そら豆とエリンギの酒粕アヒージョ
旬のそら豆を食感のよいエリンギと一緒にアヒージョにしました。
鳥取の純米酒の酒粕を半年以上熟成させた酒粕を加え、こくやうまみをプラスしているので、オイルの方も味わい深いです。薄切りのバケットを浸してお召し上がりください。
白ワインによく合います。
※冷蔵庫で自然解凍し、解凍後は冷蔵庫で保存し、３日以内にお召し上がりください。
前菜
鳥取産グリーンピースのスプレッド
新鮮な生のグリーンピースを、少量の水で蒸し煮にし、グリーンピースの甘みを引き出し、香辛料やレモン汁、オリーブオイルを加えてピューレ状にしました。
シンプルなクラッカーや薄切りのバケットを焼いたものにのせてワインとともにお楽しみください。
食パンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめです。
※冷蔵庫で自然解凍し、解凍後は冷蔵庫で保存し、３日以内にお召し上がりください。
スープ
鳥取産フルーツトマトのガスパチョ
ガスパチョはスペインのアンダルシア地方で生まれた「飲むサラダ」と言われる冷製スープです。
鳥取県産の新鮮な甘いフルーツトマトをたっぷり使って、きゅうり、赤パプリカ、新玉ねぎ、にんにく、バケット、ビネガー、オリーブオイル等を加えて作りました。
野菜の栄養がたっぷり入っているので、朝食や食欲の落ちた時にもおすすめです。
※冷凍パックのまま熱湯に数分入れて解凍し、袋のまま振って全体を混ぜます。すぐに氷水に移して冷やし、もう一度袋を振って全体を混ぜてから器に盛り付けます。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
メイン
春の山菜のヴィーガンピザ
国産小麦と天然酵母で生地から手作りした、チーズを使わないヴィーガンピザです。
オリジナルの木の芽風味のトマトソースと、グリルしたいろいろな山菜をのせているので、豊かな春の香りを堪能できます。
※３０分～１時間自然解凍し、予熱したオーブントースターか高温のオーブンで５分ほど温めてお召し上がりください。（具が焦げやすいので３分くらい温めたらアルミホイルで覆ってください。）
加熱後エキストラバージンオリーブオイルを全体にかけると、いっそう美味しく召し上がれます。
デザート
おからと豆腐のティラミス
甘くコーヒー風味にしたおからと、豆腐で作ったクリームを重ねて、ヴィーガン仕立てのティラミスにしました。
大豆の栄養を丸ごととれる、カラダにやさしいスイーツです。
※冷蔵庫で自然解凍し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
来月のメニュー
「初夏の精進料理」
前菜
とうもろこしの一口おこわ飯 笹の葉包み
旬の甘いとうもろこしだけでおこわ飯を作り、笹の葉に包んで香りをつけました。
野菜の自然な甘さと、笹の風味をお楽しみください。
※袋から出し、笹に包んだ冷凍のままの状態で、蒸し器で１０分くらい温めるか、電子レンジで１分程度温めてください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
前菜
丸ごと焼き野菜
シソ味噌添え
野菜を切らずに、時間をかけて丸ごとじっくり焼きました。初夏の野菜のおいしさをシンプルに味わえます。
青じそをたっぷり使った甘味噌を添えてお召し上がりください。
※冷蔵庫で自然解凍し、グリル、オーブン、オーブントースター、ふたをしたフライパン等で温めてお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
前菜
落花生豆腐
煎っていない生の落花生を水につけてもどし、薄皮をむいてつぶし、ごま豆腐のように葛で練り上げました。生の落花生独特の風味や甘み、そしてこくのある味わいの逸品です。
お好みで、わさび醤油等を添えてお召し上がりください。メープルシロップ等の甘いシロップをかけて、スイーツとしてもお楽しみいただけます。
※冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
スープ
枝豆山芋しんじょと冬瓜のお椀仕立て
鳥取県産の砂丘長芋とろろと枝豆で作った精進のしんじょと、透明感のある薄緑が美しい冬瓜を、昆布だしでお椀仕立てにしました。
梅肉と、みょうがを添え、初夏にぴったりのさわやかな味わいです。
※具材と汁は袋のままたっぷりのお湯であたため、お椀に入れ、梅肉とみょうがを添えてお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
メイン
精進うなぎもどき
豆腐と湯葉、海苔を使って、うなぎのような風味に仕立てた精進のうなぎもどきです。
豆腐、湯葉、海苔が離れないように、包丁かキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、３つを一緒にお召し上がりいただくと、うなぎのような美味しさが楽しめます。
丼仕立てにしたり、酢飯にのせたり、うなぎと同じようにお召し上がりください。
※冷蔵庫で自然解凍し、オーブントースター、グリル、オーブン、ふたをしたフライパン等で温めてお召し上がりください。
デザート
小豆入り抹茶蒸しパン
香りのよい鳥取県産の抹茶と国産小豆で作った、やさしい味わいの蒸しパンです。
日本茶はもちろん、紅茶やコーヒーにも合います。
※自然解凍し、そのままお召し上がりいただけます。解凍後はお早めにお召し上がりください。
選べる4つの定期便
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お一人様あたり
4,320円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(6品) 2名分
前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品
各2個入り8,640円（税込・送料無料）
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お一人様あたり
5,400円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(６品) 2名分
+季節のヴィーガンスイーツ前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品 各2個入り
＋季節のヴィーガンスイーツ10,800円（税込・送料無料）
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お一人様あたり
5,400円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(6品) 1名分
前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品
各1個入り5,400円（税込・送料無料）
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お一人様あたり
6,480円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(６品) 1名分
+季節のヴィーガンスイーツ前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品 各1個入り
＋季節のヴィーガンスイーツ6,480円（税込・送料無料）
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人気のポイント
NHK「あさイチ」日本テレビ「3分クッキング」
TBS「はなまるマーケット」
野菜料理研究家カノウユミコ監修
野菜料理研究家 カノウユミコ先生監修のもと、
さらなる美味しいを追及
野菜料理研究家 カノウユミコ
全国から多くのファンが集まる人気の料理教室を主宰、カリスマ的存在の野菜料理研究家。
野菜料理の著書は30冊を超える。
最近では、2022年3月17日NHK出版刊「野菜の力を引き出す！カノウユミコのこの野菜でどどーんと一品レシピ」の著書があります。
2001年〜2012年まで、東京世田谷で「菜懐石仙」オーナシェフを務め海外でも日本ヴィーガンレストランとして、ニューヨークタイムズをはじめとするフランス、アメリカ、韓国のメディアからも取材を受けるヴィーガン界のカリスマ。
2016年、故郷鳥取に拠点を移し、地元鳥取野菜を活用し地域活性化にも力を入れている。そして、現在も野菜料理の深求は続いている。
ホテルシェフによる技術と経験に裏打ちされた確かな味
chef`s comment
カノウユミコ先生、契約農家の皆さんと今までにない本格ヴィーガン料理をお届けするという想いでコース料理を作っております。ヴィーガンの方、そうでない方にも召し上がっていただけるインパクトのある仕上がりになっておりますので是非ご賞味ください。
カロリー617kcal、糖質62.8g、塩分量4.5g
管理栄養士も驚き
食事制限や体を気遣うあなたにも安心して
お召し上がりいただけます。
※上記栄養成分数値は「時々ヴィーガンコースお試し便」の数値です。毎月のコースによってこの数値は変動いたします。
＜鳥取県栄養士会からのコメント＞
栄養価的にも非常にバランスがとれたメニューになっており、「健康食」といっても良いコース料理です。
塩分も控えめで血糖値も上がらない内容です。
健康に気遣われる方へ、広くオススメできる内容です！
農家さんが丹精込めて育てた安心安全で
美味しい野菜を使用しています。
選べる4つの定期便
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お一人様あたり
4,320円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(6品) 2名分
前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品
各2個入り8,640円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
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お一人様あたり
5,400円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(６品) 2名分
+季節のヴィーガンスイーツ前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品 各2個入り
＋季節のヴィーガンスイーツ10,800円（税込・送料無料）
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お一人様あたり
5,400円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(6品) 1名分
前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品
各1個入り5,400円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
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お一人様あたり
6,480円時々ヴィーガンコース定期便
コース料理(６品) 1名分
+季節のヴィーガンスイーツ前菜3品・スープ1品・メイン1品・デザート1品 各1個入り
＋季節のヴィーガンスイーツ6,480円（税込・送料無料）
ご購入はこちら
料理に合わせた解凍方法
湯煎調理で簡単にお召し上がり頂けます。
※一部冷蔵庫解凍もございます。詳しくは商品に同梱致します「美味しい食べ方」をご確認下さい。
保存方法
■冷凍庫にて保存して下さい。
賞味期限：冷凍保存90日（-18℃以下）
解凍後は3日以内にお召し上がり下さい。
お客様の声
＼ たくさんのお客様からうれしいお声をいただきました ／
(参照元：おとりよせネット)
野菜の美味しさに出会えるヴィーガンコース
身体に優しい食事をとる、おうち時間を楽しむというところで、コロナ禍にぴったりのお料理かもしれません。ちょっと良いランチを食べに行くお値段で、これだけの満足感は嬉しいです！
今回はお試し便でしたが、定期便では月ごとに季節に合わせた料理を楽しめるのも魅力的。なかなか自分で完全菜食の食事を準備し続けるのも大変ですし、 こちらのコース料理も温めるだけとはいえ冷蔵庫解凍したり湯煎で解凍して器に移したり……と全く手間がないわけではないので、月一頻度の「時々」ペースがちょうと良いと思いました。
by. 汐さん（東京都・30代・女性）
体にスッと入ってくるコース料理
ヴィーガンではありませんが野菜たっぷりのお料理が楽しめるヴィーガンのメニューは以前より興味がありました。今回の商品は時々ヴィーガンコースとヴィーガン初心者の方でも気軽に楽しめる、でも味やこだわりは本格的なそんな贅沢な商品でした。 届いて開けてみるとぎっちりと詰まった商品に大満足！量が少ないのかな？と思っていましたが、しっかりと楽しめる分のセットコースになっています。
そしてなんといってもとってもおしゃれなデザインです。透明な袋に入っており中身を確認することができるのですが、お洒落好きな女子に人気がでそうなそんなパッケージです。
今はお料理の美味しさももちろんですがプラス見た目の美しさも重視される時代なのでパッケージなどのこだわりもギフトとしてばっちりだと思います。
by. yuboさん（北海道・30代・女性）
ヴィーガンとは思えない美味しさに感動！
ヴィーガンと言えば健康的だけと、素朴、地味、質素、味気ない、というイメージがありましたが、 この商品はまるでお洒落なレストランの高級なコース料理を自宅で楽しめるような、豪華、華やか、映え、洗練されたと言う言葉がぴったりの、お味もヴィーガンとは思えないほどにとても美味しく満足感と幸せを味わえるとても素敵な商品でした。お肉、魚、卵、乳製品をアレルギーなどで食べられない普段お食事を楽しめていない方々にも、この商品で美味しいお食事を楽しんで頂けるように皆様に是非おすすめしたいです。
by. 招き猫さん（大阪府・40代・女性）
体内が綺麗になる最高のご馳走！
今までヴィーガンのスイーツは食べてましたが、料理は気になっていながらも「物足りなさ」があったら嫌だなと思い、トライできない状態でした。今回は前菜からデザートまでヴィーガンを試せるとの事でモニターさせていただき、その美味しさと満足感に驚きました！！
素材をきちんと活かした美味しさ、食感、見た目、味のコントラスト等々、ヴィーガンは物足りないというイメージが根底から覆りました。夜遅めの夕食でいただきましたが、翌日胃もたれせず、感動です！！
体内浄化と健康維持のため、週に1回は納豆や豆腐だけで過ごしており物足りないと感じていたので、これからはヴィーガンできちんと満足感の高い食事を取り入れたいと思います！健康を気にする友人達にもこれは是非紹介したいと思いました。
by. まろこさん（群馬県・40代・女性）
素敵でオシャレ♪
私も豆腐を水切りし代替え肉としてヴィーガン料理を楽しんでいるのですが、ヴィーガン＝豆腐や大豆料理のイメージが強いですが、野菜の魅力を最大限に引き出していてさすがプロだなと感心しました。それぞれボリュームもしっかりあり、センスも良いので、普段の食事から贈り物からホームパーティーまで幅広く使えるセットです。
by. ankoさん（神奈川県・30代・女性）
雑誌掲載情報
＼ 様々なメディアに紹介されています ／
お届け日のご案内
毎⽉27⽇にお届け致します。
■ご希望の配達⽇時がある場合、発送通知メールの受信後に配送会社「ヤマト運輸」様にご依頼ください。天候状況、交通状況等の為、お届けが送れる場合がございます。
予めご了承下さいますようお願いいたします。
■配達不可地域
・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
よくある質問
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A鳥取県産野菜を使った本格的なヴィーガン料理をコース料理に仕立てました。毎月、旬の食材を厳選して調理したヴィーガン料理を毎月一度お届け致します。
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AAmazon Payへ変更する以外は可能です。代引きからクレジットカードへの支払い変更、または、クレジットカードから代引きへの変更はいつでも可能です。
時々ヴィーガンコース定期便 コース料理（6品）2名分
